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    （五）“十一五”期间我国传统农产品加工业发展重点

     1．茶叶加工。开展绿茶清洁加工技术研究，名优茶机械化、标准化加工技术研究和关键设备的研制，以及绿茶连续化、智能化加工的前期工艺技术研究，建立符合现代食品加工要求的绿茶示范生产线；开展新型茶饮料开发及制备新技术研究、袋泡绿茶加工的关键技术研究；开展茶叶天然产物提取与利用研究，主要研究类黄酮化合物、茶多糖、茶氨酸、茶色素等天然产物的提取与利用，开发功能性的高附加值产品。

     茶叶初制加工主要在原料主产区布局，茶叶精制加工及深加工主要在中心城市布局；出口茶叶加工主要在沿海城市布局；茶叶初制加工以发展中小规模为主，在原料运输方便的前提下，尽可能扩大加工能力。茶叶加工产品结构，力争传统加工产品比重下降，精深加工产品比重上升。

     2．糖料加工。重点发展精炼糖（精制幼砂糖、单晶冰糖、赤砂糖等）加工业；鼓励开展以低成本糖料为原料生产燃料酒精的研究；支持采用生物膜和基因工程等高新技术，开发精细化工产品等，提高食糖加工副产物综合利用水平，开展甘蔗渣造纸、甜菜废丝利用研究和开发等。

    糖料加工主要在原料主产区布局。重点建设南方、北方两大糖料加工业重点产业带，其中，南方重点产业带布局在广西、云南、广东和海南四省区，北方重点产业带主要布局在黑龙江、新疆、内蒙古三省区。支持制糖企业建立科工贸一体化的大型企业集团，充分发挥规模经营效益。

     3．蜂产品加工。加强蜂产品功能因子研究，重点进行功能因子的提取、合成、分析、检测、功能评价、分离重组等，拓展蜂产品的开发深度和范围，提高蜂产品的附加值；加大蜂蜜果糖的开发，通过深加工提取和转化技术，将商品价值低的次等级蜂蜜加工成蜂蜜果糖，同时添加功能因子，使之成为对糖尿病人和心血管病人有辅助疗效的保健食品；开展蜂花粉开发利用研究，采用高科技手段，对花粉进行破壁，富集核酸，并利用其中的黄酮、维生素等活性物质，开发以抗衰老功能为主的蜂花粉核酸制品。

     蜂产品加工主要在北京、上海、江苏、浙江、湖北、广东、四川等省市布局，以发展蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等深加工保健产品为主，大力发展有机蜂产品、保健蜂产品、传统蜂产品、出口蜂产品等。

     4．食用菌加工。加强食用菌加工和保鲜技术研究，提高产品质量和档次，增强国际市场竞争力；重点开发食用菌即食食品和保健食品，增加食用菌产品附加值；大力开展食用菌药用成分提取与利用研究，延长产业链，提高食用菌生产的综合效益。

     在浙江、福建、山东等食用菌主产区，建立一批食用菌生产加工基地，大力发展无公害、绿色和有机食用菌生产加工，积极推进食用菌即食食品、保健品及药物开发，从根本上提升我国食用菌行业发展水平。初加工主要在主产区进行布局，精深加工主要在中心城市布局。在食用菌加工产品结构中，力争初加工制品比重下降，不超过80％，即食、保健食品和药物制品比重上升，分别达到15％和5％。