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不同饮料的质量鉴别 (2008-11-28 16:22:00)
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(1)从商标内容判断质量,首先检查品名、生产日期、保质期、主要原料辅料和生产厂名、厂址等。这是合格产品必须具备的。同不同饮料的保质期是不同的,此外,不同饮料商标上应标明的内容也不同。例如果汁型汽水、果蔬汁饮料,应标明果蔬原汁含量;乳饮料应标明非乳固形物含量;植物蛋白饮料应标明蛋白植物固形物含量,如大豆固形物、杏仁固形物等的含量;天然矿泉水则应标明矿化成分表和规定指标。如没有注明具体内容或指标,则该产品质量不可靠。

(2)从外观上判断质量,果味型汽水不应出现絮状物;塑料瓶装与易拉罐汽水手捏不软不变形;罐装饮料如发现盖上凸起,说明其质量有问题;各种包装饮料倒置时,均不应有渗漏现象(但果汁饮料的轻微分层属正常现象);果茶之类饮料及其他一些饮料,如太粘稠、太鲜红或颜色异常,则质量不佳。

(3)从气味和味道判断质量,,正常饮料应气味清香,无异味,无刺鼻感,无异常味道,酸甜适度。如果有苦味、酒味、醋味等,则表明其质量有问题。

(4)从实质判断质量,果味饮料应清澈透明,无杂质,不浑浊;果汁饮料因加入果汁和乳浊香精,会有浑浊感,但应均匀一致,不分层,无沉淀和漂浮物;固体饮料不应有结块、潮解和杂质。
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