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火焙豆腐——安徽
(2008-12-13 22:41:00)
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火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。
具体制作方法:将老豆腐切成方块,放在架上发酵,然后在木炭火上烘焙,两边烤成蜡黄,随烤随吃,吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料,入口更为鲜美。
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