日志
专题列表 >> 饮食文化 >> 正文
北京萝卜干 (2008-12-30 11:25:00)
楼主
标签:
原料配方:青萝卜100克食盐5千克五香面500克

制作方法:
1.将青萝卜洗净去掉须根,枞切成粗条,然后放入缸内,放一层青萝卜撒一层盐。

2.隔一天后倒缸一次,并用手揉搓萝卜条,以排出辛辣气味。

3.3天后取出晾晒,并时加翻动,晒至三成干时收起,放入缸内。

4.将五香面拌入萝卜条内,然后将萝卜条按实,上面压上重石。

5.以后每天取下重石,将萝卜条继续按实,7天后即成。

产品特点:醇香可口,略带甜味,质脆且韧。

评论
发表评论 
个人档案
logo
姓名
:shangxinyu
性别
:女
居住地
:福建 福州市 福州市区
博文
:330
最后登陆
:2015-9-26 22:27:11
访问量
:23512
最新日志
最近评论


关于我们 | 广告服务 | 版权隐私 | 法律声明 | 帮助信息 | 网站地图 | 服务条款
食品科技网 版权所有 食品行业博客©2009-2020
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.