天高任鸟飞,海阔凭鱼跃
博客首页
|
食品科技网首页
首页
专题
档案
全部博客
关键词:
日志
专题列表
>>
饮食文化
>> 正文
麒麟酥(北京名点)
(2009-1-7 14:49:00)
楼主
标签:
原料配方:面粉2.5公斤油100克饴糖500克白糖600克蒸熟干面粉75克
制作方法:
1.制饰面料:白糖500克加蒸熟干面粉75克拌匀备用。
2.制面团:将面粉2.5公斤加水发成老面,加碱和匀制成面团。
3.成型:将和好的面团加白糖100克、油100克、饴糖500克揉在一起,搓成长条,摘成37.5克重的小坯,揿扁成圆。
4.炸制:用温油锅炸,炸透出锅,要小火炸透,中间要鼓起发酥。
5.饰面:把已炸好的面团倒入饰面料中,一滚即成。
评论
发表评论
个人档案
姓名
:shangxinyu
性别
:女
居住地
:福建 福州市 福州市区
博文
:330
最后登陆
:2015-9-26 22:27:11
访问量
:23512
最新日志
最近评论
关于我们
|
广告服务
|
版权隐私
|
法律声明
|
帮助信息
|
网站地图
|
服务条款
食品科技网 版权所有 食品行业博客©2009-2020
TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.