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建郡扁肉——福建
(2009-2-12 16:54:00)
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福州的扁肉,传说是由建瓯人所创制的,故称“建郡扁肉”。解放前仓山区观井路“极雅”扁肉店最享声誉。主要是壳薄馅饱,调味适宜,加上高汤(味好的汤),为群众所赞赏。解放后曾参加市名点展览,得到好评。
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