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苦菜饮料的研制收藏本文　 分享1前言苦菜,别名山苦菜、苦荬、苦苣菜、小鹅菜等,为菊科一年生或多年生草本植物,常见于农田、荒地或路旁,以根和种子繁殖,有着很强的抗性和极强的繁殖能力。在我国西北、华北、东北、华中地区都有分布,遍及大半个中国,资源十分丰富。[1.2]苦菜营养丰富,是当地农民十分喜爱的一种野生蔬菜,特别是其保健药理功效深受消费者的青睐。据我国中药药典记载,苦菜有清热解毒、消肿排脓、祛瘀止痛的功能,主治肠痈、疮疖肿毒、肠炎、痢疾、带下、产后瘀血腹痛、痔疮、补虚止咳、胆囊炎、阑尾炎、子宫炎、乳腺炎、扁桃体炎等症。苦菜的水煎液浓缩后的乙醇提取液对急性淋巴细胞型白血病、急性和慢性粒细胞型白血病患者的白细胞脱氢酶有明显的抑制作用。近代医学科学证实,苦菜对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副甲伤寒杆菌、痢疾志贺氏杆菌乙型、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌有抑制作用,外用抑菌作用更强,而且还有强烈的收敛功能。[3]药理与临床研究结果表明,苦菜中所含的绿原酸、氨基酸、腺嘌呤核甙及黄酮类成分的总提取物对艾氏腹水癌有抑制作用,其黄酮类成分具有解疼、镇痛、增加冠状动脉血流量及改善心肌微循环的作用,已用于临(本文共计6页) ......[继续阅读本文]