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我的麻薯情结 (2011-4-13 15:32:00)
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小的时候家里很穷,父亲英年早世,家里的生活重担全压在母亲身上,当时我才8岁还有一个大我2岁的姐姐我们母女三人相依唯命,在当时的情况下吃饱饭都很成问题,为了生活我母亲去做搬运工,那可是重体力活,母亲为了让我们吃饱饭,她常常是吃不饱饭的,即使生活是这么的困难,母亲也不能委屈自己的孩子,每当过年过节母亲也会弄些我爱吃的东西给我吃,母亲知道我很喜欢吃糯米类的食品,她就会拿米去换糯米回来,拿到加工厂磨成浆,把浆装在袋子里绑好,在上面压块石头,压干水份了以后就会把浆拿去晒,当我们想吃的时候拿些出来,放些水拌拌,然后取些出来揉成圆形放在水里煮,等都浮起来时就代表熟了,然后在放在芝麻粉,或花生粉里滚滚就可以了当时这种食品对我们来很奢侈了,还有一种做法就是把糯米蒸熟然后放在石缸里敲打等打成糊状了取出来里面包不同的馅料,有芝麻的,花生的,红豆的,我当时不知道那是叫什么,就是感觉很Q,很有嚼感,我太爱吃了,小时对这种食品印像很深,现在对这种食品的称呼是麻薯,没想到多年以后我会做生产麻薯的企业,小时候母亲做麻薯给我们吃的情景常常浮现在眼前,现在自己也是做母亲的人了,我会告诉我的孩子,妈妈小时侯吃麻薯的故事。
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