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台湾麻薯--盛之香台湾特色食品文化
(2011-5-23 14:59:00)
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台湾麻薯,是台湾原住民中的其中一族--“阿美族”,他们在庆典或节日用来招待重要的贵宾及朋友才吃得到的名贵点心。而麻薯的制作工序非常复杂。需先将糯米磨成汁,压干成“糯饭”,在遵循传统手工做法,特别着重手力,以“搓、揉、拍、摔”功法,打出糯米的弹性,其细腻之处是机器无法达成的。时至今日,麻薯类食品已经走进了千家万户。麻薯文化也成为一种台湾的特色走向了世界。
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